Cake à la châtaigne

dessert

Ingrédients

240 g pâte de châtaignes
60 g beurre
2 œufs entiers
1 Jaune d’œuf
30 g Farine
1/2 Sachet de levure chimique

Proposée par : Les Ets Sabaton

Les Ets Sabaton

Préparation

Recette pour un petit moule à cake

Vider la boîte de pâte de châtaignes et découper une douzaine de cubes d’environ 1 cm.
Les disposer sur une assiette pour les faire durcir au froid pendant le temps de préparation.
Mélanger le reste de la pâte de châtaignes au beurre avec une fourchette.
Incorporer progressivement le jaune et les œufs entiers.
Mélanger à sec la farine et la levure.
Tamiser ce mélange à l’aide d’une passoire avant de l’incorporer au reste de la préparation.
Garnir le moule au tiers, disposer les cubes de pâte de châtaignes régulièrement avant d’ajouter le reste du mélange.
Cuire 30 minutes à 160° dans un four préchauffé, vérifier la cuisson avec un couteau.

 

Cake à la châtaigne
© Philippe BARRET
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