Cake estival Châtaignes d‘Ardèche courgette

plat

Ingrédients

50 g de farine de Châtaignes d’Ardèche AOP
130 g de Châtaignes d’Ardèche au naturel (épluchées)
3 oeufs
100 g de farine de blé
1 sachet de levure chimique
8 cl d’huile de tournesol
125 ml de crème liquide
100 g de gruyère râpé
200 g de picodon
1 courgette
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Quelques brins de persil
Sel, poivre

Proposée par : Goûtez l'Ardèche & Jean-François LALFERT (Domaine du bois de belle)

Goûtez l'Ardèche
Domaine du bois de belle

Préparation

Allumer le four à th 5-6.
Faire revenir les Châtaignes d’Ardèche au naturel, que vous aurez préalablement cassées entre les doigts, et la courgette, coupée en petits cubes, dans une poêle avec l’huile d’olive.
Égoutter sur du papier absorbant.
Tamiser et mélanger les deux farines.
Dans un saladier, fouetter les oeufs, le mélange de farines et la levure.
Ajouter l’huile de tournesol et la crème liquide que vous aurez préalablement chauffées dans une casserole.
Mélanger.
Ajouter la courgette et les Châtaignes d’Ardèche au naturel, le picodon coupé en dés, le persil, le gruyère, le sel et le poivre.
Continuer à mélanger pour homogénéiser.
Verser dans un moule à cake beurré ou
dans des petits moules souples pour l’apéritif.
Faire cuire 45 minutes (moins longtemps en moules individuels).
Accompagner d’une salade verte.

Cake estival Châtaignes d‘Ardèche courgette
© Philippe FOURNIER
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Vos avis

Note moyenne :

5 / 5

Mathilde

5 / 5

Très bonne recette, même en hiver! Merci!

 

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