Préparation : 15 mn
Cuisson : 1 h
Ingrédients : Châtaignes sèches
3 branches de céleri,
1 oignon,
500g de "châtaignes d'Ardèche" sèches AOP,
2 litres de bouillon de volaille,
180g de crème fraîche.
Réhydratez vos châtaignes sèches une nuit dans l'eau tiède
Coupez le céleri et l'oignon puis faîtes les revenir
Ajoutez ensuite les 500g de châtaignes sèches réhydratées
Mouillez avec 2 litres de bouillon de volaille et cuisez pendant une heure
Mixez la soupe et ajoutez la crème fraîche avant de servir.
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