Préparation

Afin de mieux travailler la pâte de châtaignes, la ramollir au micro-onde 1 min 30 par tranche de 30 secondes
Pour 4 personnes

Fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie, l’incorporer délicatement à la pâte de châtaignes et ajouter le beurre pommade, mélanger pour obtenir une pâte lisse.
Couler dans un moule ou sur une plaque garnie de papier film.

Facultatif :
vous pouvez rajouter sur le dessus du fondant quelques amandes effilées ou de la poudre de noix de coco râpée et le mouler sur une rangée de spéculos.
Réfrigérer toute une nuit puis démouler et couper en tranches ou en cubes.
Au moment de servir, selon votre goût, vous pouvez tiédir légèrement le fondant et le servir accompagné d’une boule de glace ou d’une crème anglaise.