Voilà l'éternelle question que tout le monde se pose. On vous propose quelques éléments de réponse.
Cette distinction a fait l'objet dernièrement de reportages télévisés sur les intoxications alimentaires liées à la consommation de Marrons d'Inde. ????
?? Petit rappel : tous les produits proposés à la consommation tels que la crème de marrons, la purée de marrons, la pâte de marrons, les marrons glacés ou les marrons chauds ... sont réalisés à partir de 100% de châtaignes ????????????
?? On a traditionnellement employé le terme "Marron" pour donner à ces produits un caractère noble ???? alors que la châtaigne avait l'image du fruit du pauvre. Cet usage a perduré, entretenant la confusion.
? Aujourd'hui, cela évolue et on trouve de plus en plus de confiture/crème de châtaignes, châtaignes au naturel, purée de châtaignes ????
???? Comment les distinguer ?
La châtaigne a une forme pointue qui se termine par une zone duveteuse surmontée d'un plumet. Sa bogue présente une multitude de piquants longs.
Le marron est plutôt de forme arrondie sans pointe duveteuse ni plumet. Sa bogue n'a que quelques pics courts et espacés.