Recettes

Dessert

Crêpes à la farine de châtaigne AOP

Préparation : 10 mn
Cuisson : 2 mn/crêpe
Ingrédients : Farine de châtaignes
par : CICA

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Plat

Pintade fermière sautée aux « Châtaignes d'Ardèche » AOP & figues

Préparation : non indiquée
Cuisson : non indiquée
Ingrédients : Châtaignes fraiches, Châtaignes entières épluchées
par : Régis Marcon


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Entrée

Le Cousina

Préparation : 30mn
Cuisson : 1h30
Ingrédients : Châtaignes entières épluchées, Châtaignes fraiches
par : Christiane Brioude

4 / 5
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Plat

Rosbif de Fin Gras du Mézenc aux « Châtaigne d'Ardèche » AOP

Préparation : non indiquée
Cuisson : non indiquée
Ingrédients : Châtaignes fraiches, Châtaignes entières épluchées
par : Jean-François CHANEAC


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Plat

Soupe à la châtaigne

Préparation : 15 mn
Cuisson : 1 h
Ingrédients : Châtaignes sèches
par : CICA


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Plat

La Rôtie de châtaignes

Préparation : 10 mn
Cuisson : 25 mn
Ingrédients : Châtaignes fraiches
par : CICA

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Dessert

La Crème de châtaignes

Préparation : 45 mn
Cuisson : 1h
Ingrédients : Châtaignes fraiches
par : CICA

4 / 5
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Dessert

Cake moelleux aux châtaignes

Préparation : non indiquée
Cuisson : non indiquée
Ingrédients : Purée de châtaignes, Confiture/Crème de châtaignes, Autres
par : Les Marrons Imbert & Philippe RIGOLLOT

3 / 5
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Dessert

Tiramisu à la châtaigne

Préparation : Pour 4 personnes
Cuisson : non indiquée
Ingrédients : Autres
par : les Ets SABATON

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Dessert

Fondant à la crème de châtaignes

Préparation : pour 6 à 8 personnes
Cuisson : non indiquée
Ingrédients : Confiture/Crème de châtaignes
par : Les Ets Sabaton

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Dessert

Délice d'automne

Préparation : pour 5 ramequins
Cuisson : 30 mn
Ingrédients : Confiture/Crème de châtaignes
par : Les Ets Sabaton


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Dessert

Goûter gourmand

Préparation : non indiquée
Cuisson : non indiquée
Ingrédients : Autres
par : Les Ets Sabaton


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Dessert

Cake à la châtaigne

Préparation : pour un moule à cake
Cuisson : 30 mn
Ingrédients : Autres
par : Les Ets Sabaton


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Dessert

Madeleines à la châtaigne cœur fondant

Préparation : Pour 20 Madeleines environ.
Cuisson : non indiquée
Ingrédients : Autres, Confiture/Crème de châtaignes
par : Les Ets Sabaton


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Dessert

Verrine à la châtaigne et abricots confits

Préparation : pour 6 verrines
Cuisson : non indiquée
Ingrédients : Autres
par : Les Ets Sabaton


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Dessert

Fondant Châtaigne/Chocolat

Préparation : non indiquée
Cuisson : non indiquée
Ingrédients : Autres
par : Les Ets Sabaton

5 / 5
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Dessert

CheeseCake à la châtaigne

Préparation : pour 6 à 8 personnes
Cuisson : non indiquée
Ingrédients : Autres
par : Les Ets Sabaton

5 / 5
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Dessert

Flan Cévenol

Préparation : pour 8 personnes
Cuisson : non indiquée
Ingrédients : Confiture/Crème de châtaignes
par : Les Ets Sabaton


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Dessert

Mont-blanc

Préparation : 40 mn
Cuisson : non indiquée
Ingrédients : Autres
par : Les Ets Sabaton

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Plat

Velouté Cévenol

Préparation : Pour 5 personnes
Cuisson : non indiquée
Ingrédients : Purée de châtaignes, Châtaignes entières épluchées
par : Les Ets Sabaton


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Plat

Darioles aux châtaignes truffées à l'ail

Préparation : Pour 6 moules individuels
Cuisson : non indiquée
Ingrédients : Purée de châtaignes
par : Les Ets Sabaton


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Plat

Tartare de thon aux châtaignes et tomates confites

Préparation : Pour 4 personnes
Cuisson : non indiquée
Ingrédients : Châtaignes entières épluchées
par : Les Ets Sabaton


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Dessert

Savarin à la chantilly de châtaignes

Préparation : Pour 10 savarins
Cuisson : non indiquée
Ingrédients : Autres, Purée de châtaignes, Confiture/Crème de châtaignes
par : Les Marrons Imbert & Cristophe MICHALAK


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Dessert

Tarte châtaigne framboise

Préparation : Pour 15 tartelettes
Cuisson : Pour 4 personnes
Ingrédients : Autres, Confiture/Crème de châtaignes
par : Les Marrons Imbert & Philippe RIGOLLOT


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Dessert

Verrines comme un mont blanc

Préparation : Pour 10 verrines
Cuisson : non indiquée
Ingrédients : Purée de châtaignes, Confiture/Crème de châtaignes, Autres
par : Les Marrons Imbert & Cristophe MICHALAK


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Dessert

Petits coeurs fidèles

Préparation : non indiquée
Cuisson : 20 mn
Ingrédients : Farine de châtaignes, Confiture/Crème de châtaignes
par : Goûtez l'Ardèche & la crèche Les Marmobiles de Privas

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Entrée

Chèvre rôti aux amandes et farine de Châtaignes d‘Ardèche

Préparation : pour 4 personnes
Cuisson : non indiquée
Ingrédients : Châtaignes entières épluchées, Farine de châtaignes
par : Goutez l'Ardèche et Raymond Laffont (Le Panoramic)


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Plat

Sauté de porc à la Cévenole

Préparation : pour 6 personnes
Cuisson : non indiquée
Ingrédients : Farine de châtaignes, Châtaignes entières épluchées
par : Goûtez l'Ardèche & Rudy Surel (Restaurant Beauséjour)

4 / 5
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Plat

Suprême de pintade farci aux Châtaignes d‘Ardèche

Préparation : pour 4 personnes
Cuisson : non indiquée
Ingrédients : Châtaignes fraiches, Châtaignes entières épluchées
par : Goutez l'Ardèche & Dominique Rignanese (Auberge les murets)

4 / 5
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Plat

Cake estival Châtaignes d‘Ardèche courgette

Préparation : pour 6 à 8 personnes
Cuisson : 45 mn
Ingrédients : Farine de châtaignes, Châtaignes entières épluchées, Châtaignes fraiches
par : Goûtez l'Ardèche & Jean-François LALFERT (Domaine du bois de belle)

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Dessert

Bugnes à la Châtaigne d'Ardèche

Préparation : non indiquée
Cuisson : non indiquée
Ingrédients : Farine de châtaignes
par : Goutez l'Ardèche & Jean-Michel BASSET

4 / 5
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Dessert

Lou Castagno

Préparation : pour 8 personnes
Cuisson : non indiquée
Ingrédients : Confiture/Crème de châtaignes, Autres
par : Goutez l'Ardèche & Richard Rocle & Angèle Faure (Auberge de Montfleury)

4 / 5
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Dessert

Douceur à la Châtaigne d'Ardèche

Préparation : pour 8 personnes
Cuisson : 20 mn
Ingrédients : Confiture/Crème de châtaignes, Autres
par : Goûtez l'Ardèche & Raymond Laffont (Le Panoramic)

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Plat

Filet de perche pané aux Châtaignes d‘Ardèche, sauce acidulée

Préparation : pour 4 personnes
Cuisson : non indiquée
Ingrédients : Farine de châtaignes
par : Goûtez l'Ardèche & Raymond Laffont (Le Panoramic)


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Entrée

Velouté Châtaignes d‘Ardèche et cèpe

Préparation : non indiquée
Cuisson : non indiquée
Ingrédients : Purée de châtaignes
par : Goûtez l'Ardèche & Jean-François LALFERT (Domaine du Bois de belle)


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Dessert

Gâteau de Blaizac

Préparation : pour 10 personnes
Cuisson : 30 mn
Ingrédients : Farine de châtaignes
par : Monique Feougier


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