Préparation : non indiquée
Cuisson : 20 mn
Ingrédients : Farine de châtaignes, Confiture/Crème de châtaignes
125 g de farine de Châtaignes d’Ardèche AOP
1 pot de crème de Châtaignes d’Ardèche
1 oeuf
100 g de sucre
125 g de farine de blé
1 pincée de sel
125 g de beurre mou
Sucre glace
Mélanger l’oeuf et le sucre pour obtenir un mélange mousseux.
Tamiser et mélanger les deux farines ensemble.
Ajouter au mélange,le sel et le beurre mou, travailler énergiquement.
Étaler la pâte sur une épaisseur de 4 mm.
Découper de grands coeurs,la moitié des coeurs sera évidée avec un petit cercle.
Placer les coeurs sur une tôle beurrée et faire cuire 15 à 20 minutes à 190 °C (Thermostat 5).
Lorsque les biscuits sont froids, faire le montage en nappant les coeurs pleins de crème de Châtaignes d’Ardèche et saupoudrer de sucre glace les coeurs évidés.
Placer les coeurs évidés sur les coeurs nappés.
Bonjour. Je n' ai pas encore fait cette recette gourmande .Mais ne saurait tarder en profitant de la bonne saison. Merci pour ses trésors partagés. Et coeur fidèle "Ardèchois", ça me plait.
Bonjour, Cette recette m'intéresse mais vu que je suis intolérante au gluten et au lactose. De plus je ne peux utiliser du sucre ni du miel, ni sirop d'érable. Pourriez-vous me conseiller par quels ingrédients je pourrais remplacer la farine de blé , le beurre et le sucre? Est ce que cette recette pourrait fonctionner en ne mettant que de la farine de châtaigne tout en sachant qu'elle est très friable. Je vous en remercie. Cordialement
Bonjour, la farine de châtaignes doit toujours être melangée avec de la farine blanche. Si vous l'utilisez à 100% vos pâtes ne léveront pas et seront trés compactes.
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