Le Comité Interprofessionnel de la Châtaigne d'Ardèche vient d'éditer un guide à l'attention des personnes de passage en Ardèche cet été.
La Région Auvergne Rhône-Alpes et le Département de l'Ardèche viennent de valider le plan Châtaigneraies Traditionnelles dont l'ambition est de produire 450 tonnes de Châtaigne d'Ardèche AOP supplémentaires à échéance 2020.
Arte a mis la "Châtaigne d'Ardèche" à l'honneur le dimanche 4 juin 2017 au sein du documentaire "Le Jardin d'Eden".
Jeudi 4 mai, le Syndicat de Défense de la Châtaigne d'Ardèche a accueillit, à Lamastre, une délégation de castanéiculteurs albanais venue de Tropojë pour étudier le système de l'AOP Châtaigne d'Ardèche.
Le Syndicat de Défense a récemment implanté un millier de porte-greffe Marsol du châtaignier au sein de sa nouvelle pépinière.
Découvrez toutes les recettes à base de châtaigne ou produit issu de la transformation de la châtaigne.
Préparation : pour 6 personnes
Cuisson : non indiquée
Ingrédients : Farine de châtaignes, Châtaignes entières épluchées
par : Goûtez l'Ardèche & Rudy Surel (Restaurant Beauséjour)
Préparation : pour 4 personnes
Cuisson : non indiquée
Ingrédients : Châtaignes fraiches, Châtaignes entières épluchées
par : Goutez l'Ardèche & Dominique Rignanese (Auberge les murets)
Préparation : 15 mn
Cuisson : 1 h
Ingrédients : Châtaignes sèches
par : CICA
Trésor de l'automne, la Châtaigne d'Ardèche est un fruit issu d'une culture ancestrale et d'un terroir qui en a forgé l'identité au travers des siècles.
Découvrez son goût subtil et de ses multiples vertus nutritionnelles grâce à une gamme de produits à la diversité incomparable : châtaignes fraîches, farine, confitures, marrons glacés, soupes, biscuits, liqueurs et bien d'autres encore.
Au sein de vos compositions culinaires, qu'elles soient sucrées ou salées, la Châtaigne d'Ardèche apportera à votre cuisine une touche d'originalité et de convivialité.
Avec l'Appellation d'Origine Protégée, les castanéiculteurs ardéchois s'engagent à vous apporter le meilleur de leurs fruits et de leurs savoir-faire.
Avec l'AOP, les castanéiculteurs ardéchois vous offrent le meilleur de leur fruit et de leurs savoir-faire.
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Conserver, éplucher, cuisiner... La Châtaigne d'Ardèche n'aura plus de secret pour vous !
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Zone artisanale du Creux
26600 GERVANS
T : 04 75 03 30 81
F : 04 75 03 37 59
Courriel : les-jumelles.regine@wanadoo.fr
Produits proposés :
Châtaigne d'Ardèche fraîches AOP