• La bogue, un écrin protecteur Trésor de l’Ardèche
  • Produit de terroir et d'excellence Trésor de l’Ardèche
  • Délice d'automne Trésor de l’Ardèche
  • Récoltée dans le respect des traditions Trésor de l’Ardèche
  • Châtaigneraie centenaire en terrasses Trésor de l’Ardèche

Actualités

Saisonniers pour la récolte des châtaignes

2022-08-26

Vous êtes saisonniers et souhaitez travailler à la récolte des châtaignes. Le Comité Interprofessionnel de la Châtaigne d'Ardèche peut transmettre votre candidature à son réseau de producteurs adhérents.

Plus de détails en cliquant sur "Lire la suite" ...

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Le Châtaignier n°47

2022-08-12

Retrouvez notre lettre d'information "Le Chataignier" sur l'actualité de la filière castanéicole.
 
Au sommaire :


- Fin du plan châtaigneraies traditionnelles,
- Règlementation sur le défrichement forestier
- Lutte contre le carpocapse
- Formation des jeunes châtaigniers
- Brèves

Bonne lecture !

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La Châtaigne d'Ardèche Au SIA 2022

2022-02-28

La Châtaigne d'Ardèche AOP sera présente les mardi 1er mars et mercredi 2 mars 2022 au salon de l'agriculture à Paris Expo Portes de Versailles. Rendez-vous Hall 3 stand F 102 !

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Le châtaignier n°46

2022-01-11

Retrouvez notre lettre d'information "Le Chataignier" sur l'actualité de la filière castanéicole.
 
Au sommaire :


- bilan de la campagne 2021,
- polongation du plan châtaigneraies trdaitionnelles,
- pourritures des châtaignes,
- brèves

Bonne lecture !

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La Châtaigne d'Ardèche vous présente ses meilleurs vœux pour 2022

2022-01-03


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Recettes


Découvrez toutes les recettes à base de châtaigne ou produit issu de la transformation de la châtaigne.

Dessert

Crêpes à la farine de châtaigne AOP

Crêpes à la farine de châtaigne AOP

Préparation : 10 mn
Cuisson : 2 mn/crêpe
Ingrédients : Farine de châtaignes
par : CICA

5 / 5
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Plat

Filet de perche pané aux Châtaignes d‘Ardèche, sauce acidulée

Filet de perche pané aux Châtaignes d‘Ardèche, sauce acidulée

Préparation : pour 4 personnes
Cuisson : non indiquée
Ingrédients : Farine de châtaignes
par : Goûtez l'Ardèche & Raymond Laffont (Le Panoramic)


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Dessert

Tarte châtaigne framboise

Tarte châtaigne framboise

Préparation : Pour 15 tartelettes
Cuisson : Pour 4 personnes
Ingrédients : Confiture/Crème de châtaignes, Autres
par : Les Marrons Imbert & Philippe RIGOLLOT


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La châtaigne d'Ardèche

Trésor de l'automne, la Châtaigne d'Ardèche est un fruit issu d'une culture ancestrale et d'un terroir qui en a forgé l'identité au travers des siècles.

Découvrez son goût subtil et de ses multiples vertus nutritionnelles grâce à une gamme de produits à la diversité incomparable : châtaignes fraîches, farine, confitures, marrons glacés, soupes, biscuits, liqueurs et bien d'autres encore.

Au sein de vos compositions culinaires, qu'elles soient sucrées ou salées, la Châtaigne d'Ardèche apportera à votre cuisine une touche d'originalité et de convivialité.

Avec l'Appellation d'Origine Protégée, les castanéiculteurs ardéchois s'engagent à vous apporter le meilleur de leurs fruits et de leurs savoir-faire.

AOP Châtaigne d’Ardèche


AOP Châtaigne d’Ardèche

Avec l'AOP, les castanéiculteurs ardéchois vous offrent le meilleur de leur fruit et de leurs savoir-faire.

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Comment la préparer ?


Comment la préparer ?

Conserver, éplucher, cuisiner... La Châtaigne d'Ardèche n'aura plus de secret pour vous !

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SABATON
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Sabaton Christophe

42 rue Paul Sabaton
Z.A La plaine
07200 AUBENAS
T : 04 75 87 83 83
F : 04 75 87 83 84
Courriel : marrons@sabaton.fr
Site Internet : www.sabaton.fr

Découvrez le savoir-faire gourmand d’un confiseur ardéchois de renom. Depuis un siècle, la Maison Sabaton s’attache à mettre en valeur toute la richesse des fruits ardéchois et particulièrement la célèbre et emblématique châtaigne ...

Vente à l'usine
Vente par correspondance
Vente en ligne : www.sabaton.fr

Vidéos montrant les étapes de fabrication des marrons glacés et de la confiture de châtaignes (du lundi au vendredi : 8h-12h30/13h30-18h30, et le samedi en décembre)

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