Actualités

Accueil de M.Fabrice Pannekoucke, Vice-Président de la Région Aura

2023-02-10

Les professionnels de la filière rencontraient aujourd'hui à Juvinas le Vice-Président de la Région Auvergne-Rhône-Alpes, M. Fabrice Pannekoucke pour échanger sur le futur plan châtaigneraies traditionnelles 2023-2027.

La saison des Castagnades est lancée

2022-10-06

Ce ne sont pas moins de 11 fêtes qui vous attendent pour célébrer la châtaigne du 8 octobre au 12 novembre. Rendez-vous au sein des villages du Parc naturel régional des Monts d'Ardèche pour rencontrer producteurs et artisans, admirer des spectacles vivants, randonner dans les châtaigniers et déguster les Châtaigne d'Ardèche AOP ... il y en aura pour tous les goûts !

Fiche Rotie de châtaignes

2022-10-12

Dans cette fiche vous trouverez toutes les informations et astuces pour faire griller vos châtaignes fraîches à la maison. Redécouvrez chez vous l'odeur et la saveur des châtaignes grillées, consommées en cornet dans les rues !

Dépliant promotionnel Châtaigne d'ardèche AOP

2022-10-12

Choisir ses châtaignes fraîches, les conserver, les cuisiner ... Grâce à ce dépliant, la Châtaigne d'Ardèhe AOP n'aura plus de secrets pour vous !

Saisonniers pour la récolte des châtaignes

2022-08-26

Vous êtes saisonniers et souhaitez travailler à la récolte des châtaignes. Le Comité Interprofessionnel de la Châtaigne d'Ardèche peut transmettre votre candidature à son réseau de producteurs adhérents.

Plus de détails en cliquant sur "Lire la suite" ...

Recettes

Découvrez toutes les recettes à base de châtaigne ou produit issu de la transformation de la châtaigne.

Plat

Darioles aux châtaignes truffées à l'ail

Préparation : Pour 6 moules individuels
Cuisson : non indiquée
Ingrédients : Purée de châtaignes
par : Les Ets Sabaton

4 / 5
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Entrée

Chèvre rôti aux amandes et farine de Châtaignes d‘Ardèche

Préparation : pour 4 personnes
Cuisson : non indiquée
Ingrédients : Farine de châtaignes, Châtaignes entières épluchées
par : Goutez l'Ardèche et Raymond Laffont (Le Panoramic)

Dessert

Terrine de pommes et châtaignes au sirop

Préparation : 20 mn
Cuisson : 1h10 mn
Ingrédients : Autres
par : Ets Sabaton

La châtaigne d'Ardèche

Trésor de l'automne, la Châtaigne d'Ardèche est un fruit issu d'une culture ancestrale et d'un terroir qui en a forgé l'identité au travers des siècles.

Découvrez son goût subtil et de ses multiples vertus nutritionnelles grâce à une gamme de produits à la diversité incomparable : châtaignes fraîches, farine, confitures, marrons glacés, soupes, biscuits, liqueurs et bien d'autres encore.

Au sein de vos compositions culinaires, qu'elles soient sucrées ou salées, la Châtaigne d'Ardèche apportera à votre cuisine une touche d'originalité et de convivialité.

Avec l'Appellation d'Origine Protégée, les castanéiculteurs ardéchois s'engagent à vous apporter le meilleur de leurs fruits et de leurs savoir-faire.