Préparation : pour 10 personnes
Cuisson : 30 mn
Ingrédients : Farine de châtaignes
pour 10-12 personnes
6 oeufs
6 noix (cerneaux concassés)
150 g de sucre
110 g de farine de blé
70 g de farine de châtaigne d'Ardèche
Mélanger les deux farines
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs
Blanchir les jaunes d'oeufs en ajoutant le sucre. Fouetter
Ajouter le mélange des deux farines
Monter les blancs en neige bien fermes
Mélanger votre préparation précédente avec les blancs en neige
Faire cuire 30 mn à 180°C
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