Soupe à la châtaigne

plat

Préparation : 15 mn
Cuisson : 1 h
Ingrédients : Châtaignes sèches

Ingrédients

3 branches de céleri,
1 oignon,
500g de "châtaignes d'Ardèche" sèches AOP,
2 litres de bouillon de volaille,
180g de crème fraîche.

Proposée par : CICA

Préparation

Réhydratez vos châtaignes sèches une nuit dans l'eau tiède


Coupez le céleri et l'oignon puis faîtes les revenir
Ajoutez ensuite les 500g de châtaignes sèches réhydratées
Mouillez avec 2 litres de bouillon de volaille et cuisez pendant une heure
Mixez la soupe et ajoutez la crème fraîche avant de servir.

Soupe à la châtaigne
© CICA-RISSOAN
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